СОРТА МИРАБЕЛИ
Мирабель существует в нескольких сортах, пользующихся популярностью. Вот, чем отличаются отдельные сорта друг от друга.
МИРАБЕЛЬ НАНСИ
Плоды этого сорта достигают максимального веса, составляющего до 25 г, а также отличаются лёгким уплощением сверху. Их кожица и плотная мякоть имеют одинаковый цвет – золотисто-жёлтый с оранжевым румянцем и слегка беловатым налётом, благодаря чему эти плоды могут ассоциироваться с персиками. На вкус мирабель Нанси очень сладкая, может быть также сладкая с чуть кисловатым привкусом. Этот сорт происходит из Франции, где он известен с середины XVII века. В настоящее время пользуется там – и в соседней Германии – большой популярностью, и его часто используют для производства высококачественного алкоголя. В нашей стране Нэнси не сажают на больших поверхностях, но её часто можно встретить на приусадебных и дачных участках. Её плоды используются для приготовления заготовок, сухофруктов, компотов и варенья.
ФЛОТСКАЯ МИРАБЕЛЬ
Плоды этого сорта очень лёгкие – могут достигать веса до 15 г. Они небольшие и шарообразные, а их характерной чертой является небольшое сужение в области цветоножки. Их кожица имеет жёлтый цвет, а местами она может быть слегка розовая. Не очень сочная, ароматная мякоть имеет золотисто-жёлтый цвет, а на вкус она кисло-сладкая. Косточка очень легко удаляется. Флотская мирабель пользуется большой популярностью в Австрии, Франции и западных регионах Германии, а в Польше она встречается, прежде всего, в регионе Нижней Силезии. Прекрасно подходит для варенья, соков, добавок для йогуртов и непосредственного употребления в пищу. Следует отметить, что флотская мирабель очень нежная и требует соблюдения особых мер предосторожности – как во время её сбора, так и при транспортировке.
МИРАБЕЛЬ БЕЛЛАМИРА
Этот сорт был выращен в Германии, в Институте садоводства в Гайзенхайм, и внесён в список сортов в 1994 году. Является гибридом мирабели Нанси со сливой сорта „Чачакская Найболия”. Её плоды крупные и массивные – имеют диаметр, который колеблется от 30 до 32 мм, при весе, достигающем до 22 г. Они имеют жёлтый цвет, испещрённый красными крапинками с коричневой окантовкой. Мякоть мирабели Белламиры имеет золотистый цвет, она твёрдая, сочная и очень легко отходит от косточки. В связи с тем, что плоды содержат большое количество сахара, их используют для производства алкоголя, а также в качестве десертных фруктов. Они также прекрасно зарекомендовали себя в роли заготовок. Этот сорт очень устойчив к повреждениям, а его плоды сохраняют свежесть даже до четырёх недель после сбора!
МИРАБЕЛЬ МИРАГРАНД
Называемая также „мирабелью из Херренхаузен” – это сорт, созданный человеком. Он был выращен в немецком Институте Садоводства в Гайзенхайм и внесён в список сортов в 1995 году. Характерными чертами его плодов являются овальная форма и цвет – кожица Мирагранде золотисто-жёлтая и покрыта красными точками. Её мякоть имеет жёлтый цвет и прекрасно отходит от косточки. Она отличается большой сочностью и сильным ароматом. Средняя мирабель Мирагранде весит ок. 20 г. Поскольку плоды данного сорта содержат большое количество сахара, их часто используют для производства алкоголя, кроме того, они прекрасно подходят для заготовок, а также в качестве десертных фруктов. Этот сорт может долгое время оставаться на дереве и не трескаться. Высоко ценится в странах Западной Европы и на юге континента.
МИРАБЕЛЬ БРЕННЕРГОЛД
Это один из сортов, выращенных в Германии, в Институте Садоводства в Гайзенхайм. Был создан из гибрида мирабели Нанси со сливой сорта „Severen Cross”. В результате получились небольшие, но очень ароматные плоды с жёлтой кожицей. Их мякоть сочная и очень ароматная, а также необычайно сладкая. Поскольку она содержит большое количество сахара, её часто используют для изготовления наливок и других видов алкоголя. Прекрасно подходит в качестве добавки для пирогов и йогуртов, а также для изготовления различных заготовок. Мирабель Бреннерголд была внесена в официальный список сортов в Германии в 1991 году, и, прежде всего, именно в этой стране она пользуется довольно большой популярностью. В Польше встречается крайне редко.